Kan tetkiki veya deri testi ile kesin tanı konur mu?

Her zaman değil. Besin alerjisi; iki farklı mekanizma ile olur. Birisi;” IgE aracılı“ denen ve testlerle tanı konabilen tiptir. Buna mutlaka bakılır. Çünkü bu tip alerji pozitif ise alerji yapan gıda alındığında “Anafilaksi” denen öldürücü düzeye bile ulaşma riski olan bir durum vardır. Takip sırasında tekrarlanan ölçümlerde belli bir düzeye düşmeden asla deneme yapılmaz. Diğer mekanizma; “IgEaracılı olmayan” tiptir. Burada kan veya deri testi normaldir. Ama besin yine de farklı bir mekanizma ile alerji yapar. Bu grupta; anafilaksi riski yoktur. Çoğu zaman sindirim sistemi, bazen deri bulguları ile seyreder. Bunun tanısı için; bir süre yasaklayıp ne kadar düzelme olduğunu gözleme, ardından gıdayı verip ne kadar bozulma olduğunu gözleyerek kesin tanıya gidilir.